Элиза Тоффоли родилась в Триесте (северо-восточная Италия). Еще в детстве Элиза оказалась разносторонним талантливым ребенком, проявив способности к танцам, живописи и писательской деятельности. Ее любовь к искусству выросла на поэзии Р. Киплинга и песен Джима Моррисона из The Doors, но ее талант особенно ярко раскрылся именно в музыке. Она начала писать песни еще в возрасте 11 лет, а в 15 уже появилась в телевизионной программе караоке.
В возрасте 16 лет она встречает продюсера Катерину Каселли, спустя год Элиза подписывает контракт с компанией грамзаписи Sugar. Через 2 года она уезжает в Беркли, штат Калифорния (США), где начинает работать над песнями для своего дебютного альбома с Коррадо Рустичи, продюсера таких артистов, как Whitney Houston, Aretha Franklin и Zucchero.
В мае 1997 года выходит ее первый сингл Sleeping in Your Hand, а 22 сентября появляется дебютный альбом Pipes & Flowers, все песни которого написала сама исполнительница. Этот альбом признали трижды платиновым в Италии. Выпущенные позже синглы , , and приводят Элизу к победе – Targa Tenco (Tenco Plate) и Premio Italiano della Musica (Italian Musical Award) в конце 1997года.
Элиза стала самой яркой и прекрасной певицей на фестивале Imola Heineken Jammin’ Festival и была приглашена в качестве специального гостя в европейском турне Э. Рамазотти.
В октябре 1997 она записывает еще один сингл Cure Me, написанный Дарен Эллисон, который работал с группами Skunk Anansie и Spiritualized, позже выходит и обновленный альбом .
5 мая 2000г. Элиза записывает второй альбом Asile’s World, лучшие песни которого написаны Дареном Элисоном, Мауро Малавази и Лео.
В сентябре 2000г. Элиза записывает первую песню на итальянском языке . Первоначально песня была написана на английском языке, а на итальянский была переведена в сотрудничестве с матерью Элизы и Zucchero. Песня была представлена в сопровождении группы и струнного квартета Solis в 2001 году на фестивале Sanremo и была отмечена положительными отзывами критиков и признана песней года. и английский вариант этой песни – позже были включены в переиздание альбома Asile World.
26 ноября Элиза получила 3 награды на Italian Music Awards, как лучшая певица, лучший сингл и лучшая песня.
9 ноября 2001г. выходит ее третий альбом , в сотрудничестве с Рустичи, который помогал Элизе в выпуске дебютного альбома. А также были выпущены и 4 сингла из этого альбома: (посвященная ее матери), (занявшая 5 позицию в итальянском чарте), a также ремиксы и . Альбом стал трижды платиновым!!
В 2002 году она принимает участие в концерте <Паваротти и друзья>, выступает в дуэте со всемирном известным тенором с песней . Она получает еще 2 награды на Premio Italiano della Musica: лучшая артистка и лучший сингл (за песню ).
В августе 2002 года компания Sugar выпускает международный альбом, под названием . Этот альбом – коллекция лучших песен из ее трех первых альбомов, а песня получила высокую ротацию на Европе MTV. Сингл принес певице огромную популярность в европейских странах, однако не присвоил звания Элизе как артиста международного класса.
В 2003 Элиза записывает песню , итальянский вариант <Оne step away>, которая стала саундтреком к I-й части фильма <Уроки любви> Габриэля Мучино.
В этом же году Элиза выпускает еще один альбом , в который вошли ее лучшие песни из предыдущих альбомов с новой аранжировкой, а также несколько новых песен. Она также записывает новую акустическую версию песни Леонарда Коэна.
14 сентября 2004 года, после обширного тура, в поддержку альбома , Элиза выпускает сингл из нового альбома . Все песни этого альбома были написаны Гленом Баллардом, который работал над альбомами таких известных исполнителей как Anastacia, Michael Jackson, Shakira, Christina Aguilera and The Corrs. В песнях ощутимы влияния рок-музыки, а в аранжировке широкое применение электрогитар.
Немного позже выходят 2 сингла и , последний – это итальянский вариант песни . Итальянская версия не была первоначально включена в альбом, но вошла в его переиздание. держалась на первых позициях в итальянских чартах.
Летом 2005 Элиза активно участвует в концертах в Риме, в дуэтах с такими известными итальянскими певцами как Zucchero, Luciano Ligabue и др. В этом же году ей присуждаются награды за <Лучшую лирику> и <Лучшее видео> на песню .
После массивного Тура Pearl days, в 2005 г. Элиза снова появилась с новым синглом ,который записан специально для фильма <Мелисса – интимный дневник>, по книге итальянской писательницы Мелиссы Панарелло.
В начале 2006 она записывает дуэт с Тиной Tёрнер , собственного сочинения, для фильма <Невидимые дети>. Сингл был издан не только в Италии, но также и в Германии, Австрии, Швейцарии, Греции, Люксембурге и Испании.
На закрытии олимпийских игр в Турине Элиза исполнила песню . В концерте также принимали участие Andrea Bocelli, Avril Lavigne и Ricky Martin.
17 ноября 2006 Элиза выпускает – коллекция ее лучших песен за первое десятилетие творческой деятельности. В альбом вошли и четыре новые песни, из них три звучат на итальянском языке (, и ) и одна на английском языке (). Альбом стал алмазным по продаже в Италии (более чем 650 000 экземпляров).
Первый сингл из – написан Luciano Ligabue, который исполняет его вместе с ней, пробыл 14 недель на первом месте итальянских хит-парадов. Второй сингл саундтрек к I части фильма <Уроки любви> и его же английская версия и испанская версия .
В 2007 году наблюдается всплеск интереса к певице, особенно в США, где сингл Dancing был показан в популярном телевизионном шоу . Песня заняла первое место в хит-парадах сразу после показа шоу.
Первый диск Elisa live СD/DVD был выпущен в Италии 23 ноября 2007 г. Он включает в себя 15 песен live, в то время как DVD показывает весь концерт, записанный в апреле 2007 в Datchforum in Assago (Milan) во время первой части Soundtrack Live ’96-’06’ концертного тура.
Седьмой альбом певицы (Ivy 2010) содержит перепетые и переигранные в более мягком акустическом звуке, версии старых песен и три новых трека – Some Time Ago, Fresh Air и Nostalgia. Запись альбома произведена на аналоговом оборудовании. Часть тиража альбома содержит DVD диск с документальным фильмом о творчестве певицы.
